Alimentación Inteligente Tomando en Cuenta la Genética

Conocer las enfermedades que han tenido los familiares con los cuales vas a emparentar cuando tengas hijos es muy importante, debido a la posibilidad actual de prevenirlas en ellos. Los padres tenemos la obligación de velar por un futuro saludable en sus hijos, ya que nada se puede planear a largo plazo sin salud y es muy triste que lo habiéndolo impulsado como profesionista hayas descuidado las enfermedades que han afectado a tu familia por generaciones, dado que por ese descuido le espera un pronostico y calidad de vida muy sombrío y lo que se aprende en casa, bueno o malo te marca para siempre y nunca se olvida, en eso se incluye la manera de ver la vida, de comer y de practicar ejercicio, recordemos que para enseñar el ejemplo no solo es lo mejor es lo único.

Investigar las causas de muerte en los familiares en primer grado tuyos y los de tu pareja, además de enfermedades como la diabetes, la obesidad extrema, los infartos cardiacos, las alteraciones tiroideas, los tipos de cáncer y muchas más.

Permitirá a partir de este momento en que tus estas leyendo esta información prevenir o cuando menos retardar la aparición de estas y sobre todo evitar las terribles complicaciones que pudieran tener tus hijos o nietos. En un futuro cercano se podrá además, determinar también el genoma de cada individuo y pronosticar con mayor precisión la edad en la cual pueden aparecer estas enfermedades que ahora afectan a nuestros parientes, vecinos y una gran parte de la población, incluyéndonos a nosotros mismos disminuyendo la calidad y nuestro pronostico de vida, ante una nula aplicación de medidas preventivas en nuestros primeros años de existencia.

Las personas con antecedentes de diabetes, obesidad, hipertensión, infartos cardiacos, embolias y cáncer, deben de evitar comer carnes y grasas de origen animal, mas de una vez al mes, así como mantecas hidrogenadas y saturadas, azucares y harinas refinadas, alimentos demasiado grasosos y con alto contenido calórico o de colesterol como los camarones y la yema de huevo, chicharrones, carnitas, camarones, pozole, menudo, birria, cabeza, tamales de manteca, vísceras, pizzas, papas fritas, comida chatarra, hot dog, chorizos de puerco, pasteles, refrescos con azúcar, dulces en exceso, ya que todo ello desencadena desde la infancia estas enfermedades.

La alimentación inteligente para prevenir estas enfermedades, debe de ser desde que la mujer se va ha embarazar, cuando se es bebe, con leches hidrolizadas bajas en grasa saturada o trans, antes de la adolescencia es determinante evitar el exceso de peso y ello además de un plan nutricional se logra mediante actividad deportiva intensa y frecuente, supervisada, no dejarla al azar. Debemos inculcarles un mayor consumo de alimentos naturales y de preferencia orgánicos.

La alimentación inteligente es preferentemente mucho pescado ( tres veces por semana), verduras, hortalizas y frutas, crudas, cocidas o en licuados con granos y sin azúcar con calorías, cantidades regulares (dos veces por semana) de pollo, pavo, conejo, cordero, un poco de queso fresco no diario, leche al 2%, si agregas chocolate o café que sea sin azúcar con calorías, ocasionalmente hot kakes integrales con miel sin calorías, enseña a tus hijos a comer carne de res una vez a la semana, cómela desgrasada, en caldo con abundantes granos, verduras y hortalizas, o molida sin grasa, mezclada con soya y verduras, también puede ser machaca con verduras y granos o en caldo, la carne de puerco cada 15 días también muy desgrasada y mezclada con verduras. Tres rebanadas de pan o tres tortillas en todo el día. Abundante agua, bebidas naturales sin gas ni calorías.

En el caso de las verduras y hortalizas como el betabel, el nabo, la cebolla, el ajo, los rábanos, la coliflor, el brócoli, el repollo, deben de evitarse comerse crudas en familias donde existen antecedentes de distiroidismo como hipotiroidismo ya que crudos contienen substancias antitiroideas que alteran compitiendo con el metabolismo del yodo y en familias susceptibles se manifiesta inicialmente como substancias bociógenas que terminan haciendo hipotiroidismo, sin embargo si se pueden comer hirviéndolas durante mas de 30 minutos, este cocimiento inactiva los tiocianatos bociogenos, en familias con antecedentes de distiroidismo se debe garantizar una ingesta diaria mínima de yodo de 200mcg/día.

Entre los alimentos que más contienen Yodo, están el pescado, huevo, hígado, plátano, manzana, pera, plátano, cebolla, leche de vaca, algas y la sal yodatada.

En un bebe con antecedentes de hipotiroidismo es importante saber que cifras de hormonas tiroideas (T3 y T4) y estimulante de tiroides (TSH), tiene los primeros días de nacido, para evitar retardo en la maduración cerebral, que afectara su desempeño mental a largo plazo, por ello, en el bebe y en el niño, ante la duda de hipotiroidismo se debe de iniciar tratamiento, aun sin documentarlo totalmente, por ello es muy importante que familias o madres con distiroidismo busquen una evaluación endocrinológica adecuada, buscando datos clínicos en el niño y en el tamiz neonatal del bebe o perfil tiroideo en los niños, debiendo vigilar las cifras de TSH y T4 no menores a 4mcg.

Ya sabemos desde hace mas de tres décadas que la alimentación alta en grasa y baja en fibra tiene efectos nocivos a largo plazo y producen enfermedades como diabetes, ateroesclerosis, hipertensión y muertes de origen cardiovascular pero comprobar que incluso una sola comida alta en grasas puede volverte mas reactivo al estrés, sugiere nuevos mecanismos muy peligrosos que afectan la función cardiovascular.

Este tipo de alimentación inteligente, debe hacernos reflexionar e interesarnos que aplica para tu familia y ponernos a actuar ya, y no tratar de hacer algo cuando sea demasiado tarde, ya que de continuar buscando pastillas milagrosas, remedios quemagrasa, procedimientos quirurgicos, formulas mágicas o simplemente creer que a ti o a tus hijos no les va ha pasar es crear falsas expectativas, ya que el problema de una alimentación deficiente continuara provocando enfermedades que ya padecen en sus familias y el problema seguirá latente y causando victimas en tus seres queridos.

Dr. Roberto Holguín Almada
Endocrinología y Nutrición
Citas al tel: 6621496416
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